うちの野菜でトマトソースパスタ

小松菜は今季二回目。一回目はあっという間に食べてしまって、いそいで種を蒔いて一か月ほどでこの大きさになったので、収穫。きうりは食べきれない。ナスが不作。トマトも食べきれない。いんげんは初めて種を蒔いたけど、うまく育った。

次々なってくるけど、まあこれは食べきれるな

トマトソースを作る。オリーブオイルにニンニクと玉ねぎを入れて炒めて、凍らせてから熱湯に入れ皮を剥いたトマトを投入。じっくり炒めて汁気を飛ばして…飛ばしすぎた💦

トマトソースのパスタ　小松菜、ナス、玉ねぎ、トマト。ベーコンとニンニクは買ったもの。トマトソースにセミドライトマトも入れた。軽くこんな感じで。