ナスとミートソースのポテトグラタン

ひき肉、玉ねぎ、ニンジン、シイタケとトマトパックでミートソース作り。ジャガイモを茹でて、ナスを炒めたのにミートソースを加えて、それをジャガイモにかけて、オーブンで焼くという手間。ひき肉の半分は、長ネギのみじん切りと一緒に炒め、みそと味醂と醤油少しで炒め、肉みそを作る。切った厚揚げをフライパンで炒めて、肉みそを乗せ小葱も乗せてできあがり。

残ったミートソースは明日はドリアか、パスタかに使う。残った肉みそは多分大根を茹でて、乗せるかも。