謹賀新年 2026/1/1

 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　啓翁桜

玄関

1月1日初日の出は曇り空

大晦日の料理

お客様がいるので、品数を少し多めに。

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

つきだし3種：　①アボカド＋干し柿＋クリームチーズ、②カニ酢、

③玉ねぎとザーサイ＋梅干＋ケーパー＋鰹節

煮物・炒め物系3種：　①イカ大根、②エビチリ、③ホタテ漬け

メイン：仙台牛のステーキ　桃浦カキの黒酢炒め　サツマイモのサラダ＋クレソン

刺身三種（本マグロ、真鯛、バチマグロ、マダコ）

ご飯は食べる人だけで、刺身の残りとイクラと卵焼きで、酢飯のばらチラシです。

写真撮り忘れたけど、つまみの一つで、富山の「ブリ大根」を取り寄せで毎年頼んでいます。

買い物は二日間にわたって。仕込みは31日の朝からで、結構時間かかりました。飲む人が多いので、小品をあれこれ作るのがうちの大晦日料理の流れです。

元日は、お雑煮。だしと醤油で、餅と長ネギと蒲鉾、いくらのシンプルな味付け。イモきんとん、なます、卵焼き、かぶら寿司、蒲鉾など。いわゆる「おせち」は作りません。