パリパリ皮のグリルチキン パワーサラダ風

グリルチキンのサラダ

チキンは塩コショウとガーリックとオリーブオイルに漬けて下味をつける。魚用のグリルで10分ほど焼くと完成。切り分けて、野菜たっぷりのサラダと合わせる。肉の下味はついているので、サラダ用のドレッシングで十分。

肉はフライパンで焼いても、パリパリ皮にすることもある。皮目を押し付けるように焼く。自分の場合は、重めの皿を上に乗せて焼く。油は皮からでるのでフライパンにそのまま載せてOK.

どっちがいいかですが…グリルだと油がかなり落ちるので健康的だが、ややパサつき感あり。また洗い物をするのはグリルは面倒くさいかも。フライパンだと油跳ねが嫌。時々キッチンペーパーで油をふき取る。

グリルチキン＋しめ鯖の薬味和え＋薬膳スープ風カレー味

うちのキュウリとナスの漬物＋ジャコご飯