イチジク料理二種

すごく久しぶりにイチジクを買った。今は走りなので、まだ高い。一個100円もする。

　イチジクとリンゴとブルーベリー

クルミとベビーリーフ

白いのは、自家製のカッテージチーズ

ドレッシングはシンプルなもので、オイルと塩コショウと酢だけ。

子どもの頃に隣の家のイチジクをよくもらった。どこもかしこも貧しい暮らしだったが、リンゴでも柿でもスイカでも、梨でも、果物はわりと豊富にあった気がする。安かったと思う。今はスーパーでは、桃はもちろんのこと、梨でも柿でもスイカでもとっても高くて、手が出ない。シャインマスカットなんて誰が買うのだろうか…もしかして自分はケチ？

これは、イチジクとナスのマリネ

ナスはレンジで柔らくしてから、オリーブオイルでさっと炒め、バルサミコ酢をからめる。

イチジクを切っておいて、塩とレモン汁とオリゴ糖にナスとイチジクを入れて、冷蔵庫で冷ましていただく。

白いのはカッテージチーズ、緑のは生パセリのみじん切り。