豚肉とレンコンの酢豚風 カキとほうれん草とポテトのグラタン 2020/11/11

豚ヒレとレンコンのソテー　酢豚風

ヒレは一口大に切って、塩コショウ、小麦粉を付けて焼く。レンコンは薄切りし水にさらして、ふき取って焼く。黒酢と砂糖、醤油、酒をいれてジュワーッと煮詰める。酢豚風の味付けで濃い味だとより美味しい。

旬の牡蠣のグラタン。

ほうれん草を茹で、ジャガイモも茹でておく。カキをよーく洗ってふき取り、バターで炒める。ジャガイモとほうれん草も投入する。

小麦粉を振り、生クリームと牛乳を投入し、グラタンの具が完成。オーブン用の皿に入れ、ピザ用チーズとパン粉を振る。

あとは200度に余熱しておいたオーブンに入れ、約20分で焼き色がつく。

今日の夕食。モズク酢とカブの柚漬けを加えて。かなり入カロリーなので、ご飯はいらない感じ。