豚リブロースのタリアータ

玉村さんの本を読んで、とりあえず豚肉でサラダ風に作ってみた。タリアータは焼いたステーキを細切りにしたもの。ソースは、フライパンに少し残った肉汁に、バルサミコ酢と醤油と酒と少し砂糖を入れて煮詰めたもの。

ほうれん草の白和え。豆腐とすりごまと砂糖少しと醤油で。

カボチャの煮物　ひき肉入りで、かたくりでとろみをつけて

それにカツオのたたきを荒塩で。こんな晩御飯。