子どもの日に ピッツァ・マルゲリータとペンネ・アラビアータ

子どもの日

もううちに子どもはいないが…

お天気が悪いので家にこもって、料理に

お昼はこの2品

よるはとってきたばかりのワラビとフキと揚げの煮物の予定

唐辛子とガーリックのトマトソースがアラビアータ

これに野菜や豆をたっぷりいれて、食べる。

ピザもパスタも半人前ずつで、二人でおなか一杯になるくらいの量

ピザ生地の作り方は、ネット検索でもすごくたくさんあって、

ベーキングパウダーを使って発酵させてつくるものから、

小麦粉だけで作る即席的なものまでいろいろ。

何回か作ってみたが、ポイントは作る工程というより、

焼く温度と時間にもかなり関係ある感じ。パリッと焼きたいか、

ふっくらもっちりさせたいかにもよる。