海老かた焼きそば 担々麺 など

前日のエビチリに使った冷凍エビの残りで、かた焼きそばに海老野菜あんかけ

白菜、しいたけ、小松菜、ちくわ、エビで一応五目ですな

手作り担々麺

肉みそそぼろを作り、ニラ玉も作る

スープは、練りごま、すりごま、中華スープ、豆板醤、砂糖、ニンニク、ショウガ、ラー油などで作りましたが、豆乳をいれたほうがコクがでるかも。

晩御飯メニュー

カキの黒酢ソテー、厚揚げとシイタケのおかか炒め、そぼろカボチャ、イワシの梅煮、サラダ、豆腐とメカブとおぼろ昆布の味噌汁など

カキはよく洗って、小麦粉をまぶし、しっかり油で焼き付ける。そこに黒酢と醤油とみりんを回し入れて、じゅわっと煮詰める感じ。厚揚げは小さめに切って、ごま油で炒める。シイタケも入れた。鰹節小パックを2つくらいいれて、醤油と酒をまわしかけて。