豚肉と茄子の生姜炒め ワンプレート

豚バラを炒めて、ナスを炒めて、ショウガ・みりん・砂糖・醤油・酒をざっと回して少し煮詰めるくらいに。仕上げにしし唐辛子を細切りにしてパラパラ。ししとうは生で。種がすぐに黒くなるので、ご飯をよそってから切るとちょうどいい。

サラダと豚汁と一緒に