大晦日と元日の料理

元日の朝の食事

ごく簡素なおせち風です。富山から取り寄せた「かぶら寿司」以外は自作。

三種の餅は、明太子チーズ、ベーコンチーズ、イクラアボカド。

右上は今年作ってみた松前漬け。右下はお雑煮。もちと蒲鉾とニンジン、三つ葉、ネギ。鰹節のだしが基本で。

大晦日の宴会料理

大根と手羽に煮物、サムギョプサル、厚揚げシラスネギのせ

ゆず大根の漬物、カボチャのサラダ、ホタルイカの沖漬け（富山から取り寄せ）

カキとつぼみ菜のガーリックバター醤油炒め　

刺身と〆のご飯　カニと煮アナゴといくらの酢飯

今年は二泊三日のお客さんが二人いたので、いろいろ大変でした。