鶏モモと根菜の黒酢あん １/９

今日の晩御飯

さつまいもとかカボチャも糖質があるので、ゆる糖質制限という感じですね。

黒酢はもっと濃いめに作るとおいしいが、最近は薄味に好みがシフトしてきてる。

鶏モモは片栗粉を薄くまぶして、炒め揚げ。蒸した野菜を加えて、黒酢、砂糖、醤油、酒、水を適宜案分して、回しかければいい。あんをつよめにしたいときは、溶いた片栗粉をさらに追加するが、薄くていいなら、鶏肉の衣部分で十分。