大葉のジュノベーゼソースでエビのパスタ

 春菊のジュノベーゼと同じ。大葉や春菊などの香味野菜は、バジルと同様においしいソースになる。基本は、オリーブオイルたっぷりとニンニクそして大葉。ミキサーでドロドロにすればいい。塩を少し入れる。オイルの量はかなり多い。多くないとミキサーが回らない。

パスタを茹でている間に、ニンニクと唐辛子をオリーブオイルで炒め、それにボイルエビを加える。ゆであがったパスタを加え、ジュノベーゼソースを投入すればできあがり。水菜を少しいれて混ぜ合わせる。

皿によそったら、粉チーズをふっておしまい。