ニンジンのポタージュ

甘くてこくがあって、これは美味しい

玉ねぎとニンジンを刻み、鍋にバターをいれて少し炒める。玉ねぎが柔らくなったら、水を入れコンソメの素を入れて煮立てる。ニンジンが柔らくなったら火を止め、少し冷ましてからミキサーに。

鍋に戻して、豆乳（牛乳）を入れて温めておしまい。味付けは塩くらいで十分。

最後に乾燥バジルやパセリをふると見栄えがよくなるかも。